工業(yè)乙醇，通常指從糧食、蔗糖和玉米等含淀粉或含糖原料中獲得的乙醇。因其可用于生產(chǎn)多種化學品和燃料等領(lǐng)域，被廣泛地應(yīng)用在工業(yè)領(lǐng)域中。

工業(yè)乙醇的制備主要有兩種方法，傳統(tǒng)的釀酒法和乙烯水合法。釀酒法根據(jù)淀粉和糖類物質(zhì)通過發(fā)酵過程轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?。而乙烯水合法是在高溫高壓條件下將乙烯和水反應(yīng)生成乙醇，此種制備方式逐漸代替了傳統(tǒng)的釀酒法，成為主要的工業(yè)化生產(chǎn)方法。

工業(yè)乙醇在許多領(lǐng)域中被廣泛應(yīng)用，比如，其最大的用途是用作燃料。工業(yè)乙醇作為一種清潔能源，具有很高的經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益，已被視為可再生能源之一。乙醇燃料可以代替石油燃料，其中優(yōu)點之一是減少環(huán)境污染，因為它可以減少尾氣的排放和大氣中的碳排放。此外，工業(yè)乙醇也可作為生產(chǎn)各種乙烷化烴、醚類溶劑、涂料、香料、色素和化妝品等的原料。

同時，工業(yè)乙醇也是生產(chǎn)乙二醇、丙二醇、酯肪料、乙酸乙酯、有機酸和聚乙烯醇等一系列重要化工原料的重要中間體。其中，乙二醇是廣泛應(yīng)用于聚酯、樹脂、溶劑涂料、印刷油墨等領(lǐng)域的基礎(chǔ)性化工原料；丙二醇在制造聚氨酯材料、磷酸脂、醋酸丙酯等方面也占重要地位。

此外，工業(yè)乙醇還被應(yīng)用于藥物制造中，它可用于生產(chǎn)某些藥物（如抗菌藥物、抗病毒藥物、麻醉劑、止痛藥物和解熱鎮(zhèn)痛藥物）以及某些生物制品（如細胞培養(yǎng)、單克隆抗體、各種分離、結(jié)晶技術(shù)等）。

總之，工業(yè)乙醇是一種十分重要的基礎(chǔ)化學品，具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域和巨大的經(jīng)濟價值。隨著科技的發(fā)展和環(huán)境意識的加強，我們相信工業(yè)乙醇將會在未來持續(xù)發(fā)揮其重要的作用，并為推動清潔能源行業(yè)和可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。